Technologies

Surgélation

Les scientifiques ne sont pas les seuls à savoir que le processus de surgélation est l’une des meilleures méthodes pour conserver les aliments, sans addition des conservateurs chimiques, nocifs pour la santé. Il est à souligner que les fruits et légumes utilisés pour la surgélation sont toujours récoltés au meilleur moment de leur cycle végétal, à maturité, ce qui permet de garantir le maximum de qualités nutritives.

Courant la saison hivernale, les produits frais sont rares et chers sur le marché, et bien souvent mal conservés, perdent en qualité. Le corps humain, surtout à cette période, a besoin de beaucoup de vitamines, d’oligo-éléments et de micro-nutriments, pour combattre les maladies et infections.

 

Surgélation

Le processus de surgélation permet de préserver les qualités alimentaires de fruits, légumes ou herbes aromatiques. Pour ce faire, nous utilisons la « technique par air » qui consiste à exposer le produit à un courant d’air froid à très basse température; ce qui surgèle chaque particule alimentaire individuellement. Ce procédé utilisé par Froster garantit la qualité et la fraicheur de tous les aliments et produits surgelés.

Conservation

Des facteurs extérieurs comme la lumière, la température ou l’air font perdre aux aliments leur qualité, vitamines, oligo-éléments et micro-nutriments (antioxydants). Chaque fruit et légume nécessite des conditions de conservation particulières afin de préserver ses caractéristiques et valeurs nutritives originaires.

Produit surgelé reste frais

Des théories mensongères nous font croire que le procédé de surgélation élimine les vitamines et les oligo-éléments présents dans nos aliments ; en revanche, il est vrai qu’il est impossible, durant l’hiver, de remplacer les fruits et légumes frais par des compléments alimentaires.
Nos produits surgelés, grâce à la technologie de pointe, conservent la plupart des éléments nutritives et antioxydants, ainsi que leur goût et leur saveur.

 

Bon à savoir

L’abaissement de la température de 10°C, divise par trois le processus de changements métaboliques dans les produits frais (putréfaction) et inhibe le développement de bactéries.

Certains fruits ou légumes se conservent sans trop de difficultés, jusqu’à 8 mois (carottes, céleri-rave ou oignon), tandis que d’autres (chou-fleur, brocolis...) ne sont consommables que durant quelques semaines; la salade, l’aneth ou coriandre doivent être consommés en quelques jours.

Grâce aux produits surgelés, vous pouvez savourer les fruits, légumes ou herbes aromatiques toute l’année, indépendamment des saisons ou catastrophes climatiques!

Pour qui? Pour quoi?

  • Industrie agroalimentaire
  • Restaurants
  • Traiteurs
  • etc.

Dans l’industrie agroalimentaire, les produits surgelés peuvent être utilisés pour assaisonner ou en tant qu’ingrédient ou base pour un grand nombre de plats, soupes, sauces, marinades, salades composés, etc.

 

Politique de qualité

Produit fini : fabriqué à partir de fruits légumes fournis uniquement par des partenaires fiables et de confiance, sélectionnés pour leur qualité pour répondre aux demandes des clients les plus exigeants.Garantie de : fraîcheur, qualité et origine de tous nos herbes aromatiques, fruits et légumes.

Professionnels – nos spécialistes sont formés pour veiller à la qualité et à la sécurité des produits fabriqués. Ils constituent une base solide pour FROSTER et seront un soutien précieux pour votre entreprise.

Normes - HACCP, GMP, GHP en tenant compte de la protection de l'environnement.

Pour garantir la qualité de nos lyophilisats et des herbes aromatiques surgelées, nous accordons une attention particulière à:

  • la qualité de la matière première utilisée pour la fabrication
  • la surveillance continue du processus de production
  • la standardisation du produit
  • la détection des impuretés et des écarts dans le produit fini
  • les essais, recherches et certificats
  • emballage et logistique

Suivi de commande

Nous livrons vos commandes dans le délai de 3 semaines maximum.

S’il s’agit de l’exécution d’une commande liée à un contrat préétabli, la livraison peut avoir lieu en 24 ou 36 heures seulement.

Livraison

Nous fournissons nos produits soit sur les palettes EURO soit par envoi personnalisé.

Pour plus de respect de l’environnement, nous nous engageons à prolonger la vie des palettes EURO (le client devra les restituer ou régler la caution).

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Nous proposons la collaboration aux:

  • hôtels
  • restaurants
  • traiteurs
  • producteurs de la chaine alimentaire

Actualités

16-11-2020

CERTIFICATE : BRC , IFS , BIO

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